编辑部私藏的 8 家小馆子，好吃到让人直呼过瘾

既然出不了门，不妨趁着这个时间好好探索一下杭州，就像前不久虫虫带大家深度了解北山街一样。不过我比较肤浅，只想找一家好吃的小馆子，环境不一定要好，但味道一定要好。

我找到了不少，这些小餐厅很多都是编辑部屡次光顾的私藏，如果能屡次光顾，价格一定不能贵，菜品也必须够好吃，当然，餐厅氛围也要舒适，不至于太拘谨。

经过一番寻找，我们挑选了以下8家小馆子，有的编辑已经吃了30多次桂林米粉，却百吃不厌：

其中有一道石锅鱼连云南的土豆先生都夸好吃：

还有味道丝毫不逊色于当地的闽南风味、潮汕风味小吃：

不用多说，你准备好了吗？快来跟我一起吃吧！

闽南牛肉小吃

开了十几年的泉州小吃店

人均：39元/人

营业时间：10：3​​0-20：30

地址：南兴街道虎峪路36-9号八卦新村

这家店的老板是泉州人，在八卦田已经十几年了，平日吃饭时间店里人头攒动，很多都是回头客，毕竟在杭州几乎找不到这么一家正宗闽南小吃的小店。

作为泉州煎炸食品的“承重墙”，醋溜肉片是必尝的一道菜。那么醋溜肉片是什么呢？其实醋溜肉片是将猪里脊肉放入老醋和香料混合的调料中，再裹上红薯淀粉，最后油炸而成的一种闽南风味小吃。

乍一看和川渝地区的酥肉有几分相似，口感也是外脆内嫩，不过既然是醋肉，吃起来自然醋酸味更足。

店里的炸醋肉还配有甜辣酱，只需沾一点，就能让整块炸醋肉更加入味。

后来我和老板聊天的时候，他把炸醋肉用的红薯粉给我看了，并告诉我，这是他托老乡送来的，只有家乡的红薯粉，才能做出好吃的炸醋肉。

临走收拾剩下的炸醋肉的时候，老板推荐我把炸醋肉带回家加到面汤里，超级好吃，听到这个吃法才知道原来自己真的是泉州人，哈哈哈哈。

除了醋溜肉，出于好奇我还点了一份牛排，确切地说是红烧牛排。两大块带骨的牛肋骨用各种香料炖了一个多小时，吃的时候肉不用费多大力气就能咬下来。但仍然保留着嚼劲，酥脆而不糊。

这块牛排的调味也很适合我的口味，感觉就像小时候奶奶炖的一样，口感很高级，总之吃两块还意犹未尽。

如果还觉得吃不饱，可以点一碗三元的咸饭，咸饭油光分明，软糯适中，估计是加了点肉汤，最棒的是里面的胡萝卜，让咸饭更甜更鲜，甚至有种吃新疆拉面的感觉。

云南富县石锅鱼

杭州的云南美食让人惊叹

人均：93元/人

开放时间：10：00-14：00；16：00-24：00

地址：祥庆路万达金街1-190号

这家餐厅的发现，全赖编辑部的“云南美食推广大使”土豆先生。作为云南本地人，他每到一处新地方，都会先看看附近有没有云南菜，然后亲自前往“考察”（他在杭州基本失败了，但还是坚持了下来，精神可嘉），而这，就是他发现的杭州云南美食之光。

说实话，我还是第一次吃石锅鱼，看到服务员把鱼放进石锅里，然后盖上草帽，蒸汽的高温在很短的时间内就把鱼煮熟了，整个地方云雾缭绕的场景还是很有视觉冲击力的。

鱼肉一会儿就熟了，吃鱼之前喝一碗奶白色的鱼汤，鱼的鲜味完全融入汤中，甜美浓郁的味道立刻充满口腔。如果不是想着留点空间放蔬菜的话，我真的会被这汤诱惑，一口气喝到饱。当然，也可以撒上一些白胡椒粉来提升口感。

然后吃鱼，看得出来是刚杀的鱼，蒸汽瞬间的高温锁住了最鲜美的味道，肉质细腻，味道浓郁，沾上一点酱油吃起来更是美味。

等鱼差不多熟了，就该加汤和其他配料了。有这么鲜美的汤底做底，连蘸酱都可以吃完好几道菜，比吃其他火锅罪恶感少了很多。吃完这么爽口又原汁原味的石锅鱼，真的舒服极了~

小钢碗老桂林米粉

编辑部至少访问过30次的商店

人均：24元/人

营业时间：11：00-22：00

地址：蒋村街道龙湖西溪天街外街10栋101

在西友搬家前，这家桂林米粉店离公司只有七八分钟的路程，编辑部时不时会去那里吃午饭。即使现在搬家了，大家还是会时不时打车去那里吃一碗米粉。

作为一个精神饱满的广西人，我对于吃面条这件事情非常讲究。如何判断桂林米粉是否正宗很简单，一看是不是干炒面，二看有没有锅巴（皮脆皮脆的油炸五花肉），三看是不是按两份卖。店里的米粉都不按两份卖，直接假设等量，不过可以免费续。至于干炒和锅巴，这家店两种都做了。

桂林本地米粉店的标准配置就是各种可以自己添加的配菜，榨菜、青椒圈、酸笋等调料，这里都有。看到这两排长长的配料区，真的让我回想起在桂林米粉店吃面条的时光。

我觉得一碗桂林米粉好不好吃，关键就在卤汁上，调好卤汁之后，米粉鲜香，就算什么都不加，也是好吃的，这家就做到了。

店里的米粉表现也十分出色，相比我们平常吃的螺蛳粉，桂林米粉更加软糯，却不失嚼劲，吃起来还会在嘴里回弹。

吃完桂林米粉后，建议加点骨头汤，汤的量刚好盖过米粉就好，这样米粉会更滑，但米粉本身不会被骨头汤冲淡而失去味道，还能保持鲜香和辣味。啊……！写着写着，总有一天要吃。

重庆小面

我想再去那里吃配菜。

人均价格：17元/人

营业时间：10：00-22：00

地址：怡乐路47-1号

这家店的名字很直白，就叫重庆小面，招牌上也没有什么花哨的文字，就简单的四个字。它的对面还有一家重庆小面店，两家的味道很不一样。去的话，千万不要走错一家。

吃之前先表扬一下这里的配菜，包括莲藕片和萝卜干，都是可以免费拿走的。腌制好的莲藕片保留了嫩脆的口感，腌料渗透到莲藕片的每一个细小孔隙中，吃起来特别入味。这么小一份莲藕片作为开胃菜，直接让人对这家餐厅产生了非常好的感觉。

我吃重庆小面的时候，一般都喜欢来一碗豌豆面，我觉得豌豆面最好是拌干一点，汤很少，这样面条“搅”匀之后，混合的酱汁和软糯的豌豆泥才能黏附在面条上。

吃面的时候，面的调料香味不断的飘进鼻中，真是犯规了。我赶紧拿起筷子，甜味混合酱汁先是响亮的出现，随后辣味开始慢慢在嘴里游走。豌豆混合酱汁的存在，不仅缓冲了辣味，也让面条更加酥脆。当豆香遇到辣味，有一种微妙的平衡。

除了豌豆面，酱牛肉面也很好吃，一碗面十几块钱，牛肉块毫不敷衍，调味也很棒，口感丰富有层次。

总之，在这家店吃重庆小面，我经常会忍不住，一口面还没进肚子，就又吃下一口，好久没有因为好吃而感到焦虑了。

再给大家一个惊喜：这家重庆小面店旁边的TASTE ROOM前两天刚推出了榨菜披萨，真的太好吃了！榨菜和披萨的搭配意外的和谐，披萨饼底烤得非常薄而且很酥脆。吃过的朋友都说吃的时候惊呆了（因为是新美食，我只吃过一次，就不细说了）。

阿果冰屋茶餐厅(蓝海时代)

香港茶餐厅菜品全被赞

人均：40元/人

开放时间：10：3​​0-19：30

地址：华兴里街道蓝海时代国际大厦1号楼1层S08-2室

这是菜菜推荐的一家港式茶餐厅，小小的店面隐藏在一排店铺之中，并不太显眼，但掀开门帘走进去之后，店内食客络绎不绝，热闹的场面瞬间让人仿佛穿越到了香港街头。

老板郭先生是土生土长的香港人，十几年前来杭州开餐馆，他以自己的“香港口味”开发菜品，不迎合顾客的喜好。菜单上的价格很亲民，小吃一般只要十几元，套餐三十元左右，让人忍不住想点一份。

首先要夸赞一下炸丸子，虽然样子不怎么样，但是吃起来味道确实不错，咬上一口，会听到“嘎吱”一声，粒粒酥脆的外壳裂开，然后里面软软的土豆泥就出来了，仔细一看还能尝到肉末的香味。

三宝饭也好吃，米饭上面铺着叉烧、鸡肉、红肠和咸鸭蛋，鸡肉和叉烧煮得恰到好处，汤汁渗进米饭里，让米粒带着肉的香气。

咸鸭蛋的存在也很神奇，我喜欢把蛋黄舀出来拌在米饭里，让米饭的口感更加黏稠。

喜欢吃甜食的也可以点法式吐司，面包搭配炼乳和巧克力酱烤得恰到好处，但口感不会过甜，只是这盘“卡路里炸弹”吃起来有点罪恶感。

我也很喜欢店里的奶茶，问了才知道，这家奶茶的配方是老板阿果跟他爸爸学的，绝对是正宗的港式风味。吃过这家店之后，真想让它开在我们公司楼下。用广东食客的话来说，是“城西最有港式风味的茶餐厅！有机会我要把菜品全部尝一遍！”。

潮汕小吃

服务不好，味道很好

人均：39元/人

营业时间：17:00-次日03:00

地址：文澜街105号

这家餐厅在某点评网站上评分不高，我看了看，大部分评论都是关于服务。确实，进店后基本没人招呼，点餐方式是把菜名写在书上。除了有位阿姨在收拾桌子，几乎没有服务。如果你对服务要求很高，建议你不要来这家餐厅。

但若抛开服务不谈，这家餐厅的食物味道还是让人印象深刻的。我记得我打车到这家餐厅时，司机笑着对我说：“这家餐厅很好吃。如果我没有约好，我也想来这里吃。”

因为之前在全国各地都做过饮料测评，所以每次去有地方特色的小店，都会先看看店里冰柜里的饮料，如果有只有本地人知道的小众饮料，那我对这家店的菜品就更有信心了。这家潮汕小吃店果然没让我失望，潮汕地区人气爆棚的马蹄霜和神惠，都堆了好几层。

先上了一盘炸虾饼和炸牛肉丸，这个虾饼不是我想象中整只虾裹着面粉的油炸食品，只是薄薄的一层，嚼劲十足，油香四溢，虾味不突出，但旁边的酱汁让味道更足。

酱汁的味道类似蜂蜜，但比蜂蜜清爽很多，甜而不腻，在别处没吃过类似的东西，和虾饼的咸鲜味特别搭配。

本以为虾饼已经够好吃了，没想到炸牛肉丸更棒，咬下去，浓郁的肉香瞬间满口，在嘴里咀嚼时能充分感受到紧实有嚼劲的口感。

如果嫌油炸食品太油腻，还可以来一碗牛肉丸汤，虽然只是一些菜叶和牛肉丸一起煮，看上去有些马虎，但感觉已经充分激发出了牛肉丸的鲜味。

主菜点了一碗虾粥，端上来时，惊讶于粥里虾的数量，觉得老板很能干。舀了一勺粥，发现米粒的状态介于泡米与粥之间，达到外糯内弹的微妙平衡。看似简单，其实对时间和熟度要求极高。

鲜美的虾肉为整锅粥奠定了鲜甜的基调，当滑润的米粒滑进嘴里，米香和虾的鲜美融为一体。恰巧我那天感冒了，一碗温热的粥入胃后，感觉好多了，这一碗粥一下子治愈了我的伤风。

还点了一份蚵仔煎，可以理解为蚵仔煎的蚵仔版本，蚵仔的份量很足，而且相当肥美。不过感觉稍微有点太油，蘸酱也有点咸，吃完一块就觉得有点油腻，所以不推荐。

101茶餐厅

感觉就像在朋友家吃饭一样。

人均：84元/人

开放时间：11：00-14：00；17：00-20：00

地址：金华路金昌文华园29号

这家店是一个很可爱的台湾大叔开的，店里的规矩就是这里没有老板，只有大叔。

一进店就有大叔热情的招呼，不带任何刻意，就连几乎全是INFP的编辑部也不觉得尴尬，感觉就像是到朋友家做客一样，大叔还会随机掉落冰淇淋、糖果等小惊喜。

先来尝尝鳗鱼饭吧，这里的鳗鱼咸度适中，肉质也不错，酱汁的味道渗进米饭里，变得香甜。这里的鳗鱼饭配菜是腰果，很特别。

店里的辣椒虾也是必点的，每只虾都开背去掉虾线，虾肉鲜嫩弹牙，虾壳上裹着一层椒盐，非常入味，连虾头都能嚼上好久，只是觉得干吃的话会有点咸。

那天最让我吃惊的是“whatever”。“whatever”其实就是餐厅里的菜名，你可以理解为omakase，没有固定的菜单，老板做啥我就吃啥。

我当天的“便餐”是一个巨型三明治，从上到下塞满了溏心蛋、牛肉、鱼肉、菠萝、豆腐皮、肉松……丰盛到我愣了几秒，都不知道该怎么吃。

这种“万能三明治”就是为我这种什么都想尝一点的杂食动物量身定制的。

稍显失望的是卤肉饭，也是餐厅的招牌菜，卤肉饭里的肉剁得很细，像是碎肉一样，汤汁也不少，拌匀后一勺浸满肉汁的米饭搭配肉碎，好香啊。

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不过这次的卤肉饭肉的分量明显大了不少，汤也没有那么油腻，连着肉吃一大勺饭都有些疼。

总之，101茶餐厅的菜品值得三星半，但是餐厅里的服务和氛围让人有宾至如归的感觉，加分不少。

这些水果是免费的。

Mikoto 饮品

杭州温州人的幸福之源

人均：39元/人

营业时间：17:00-次日03:00

地址：西屿​​巷星都嘉园4-3

朋友们，不知道你们是不是和我一样，每个夏天都抓耳挠腮，想喝上一碗甜汤。虽然杭州的奶茶店、刨冰店很多，但我却执着于夏天能喝上一碗简单又清爽的甜汤。这次终于找到了！

美琴饮品的老板是温州平阳人，进店就听到老板讲温埔语，让我这个温州人感觉特别亲切。

杏仁豆腐是温州人夏天的一个特别记忆，当然要吃一次。

杏仁凝乳跟杏仁一点关系都没有，做法很简单，只要把琼脂煮开，加炼乳做成冻状，再把杏仁凝乳切成菱形，加入薄荷水和橘子、黄桃、葡萄干等各种配料，一道经典的温州冷饮就做好了。

但有些人可能不太习惯薄荷水的味道，我个人很喜欢薄荷水那种清凉甜甜的感觉，是我记忆里夏天的味道。天气稍稍凉了点，点上一份菱角汤也是很不错的。

荸荠汤是老板当天煮好，用电饭锅保温的，里面有荸荠、梨、芸豆、芝麻，每一种食材都分量十足。荸荠汤清甜浓郁，吃完一碗，完全不会有喝奶茶那种黏糊糊的感觉。

顺便说一句，这家店的门面很小。我在照片上做了标记，所以如果你去那里的话不要错过。

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和往常一样，我把名单放在这里。希望大家即使不能出门，也可以在杭州享受美食。

杭州最好的餐厅

- 闽南牛肉小吃 -

营业时间：10：3​​0-20：30

地址：南兴街道虎峪路36-9号八卦新村

- 云南富县石锅鱼 -

开放时间：10：00-14：00；16：00-24：00

地址：祥庆路万达金街1-190号

-小钢碗老桂林米粉-

营业时间：11：00-22：00

地址：蒋村街道龙湖西溪天街外街10栋101

- 重庆小面 -

营业时间：10：00-22：00

地址：怡乐路47-1号

- 阿果冰屋茶餐厅(蓝海时代店) -

开放时间：10：3​​0-19：30

地址：华兴里街道蓝海时代国际大厦1号楼1层S08-2室

- 潮汕小吃 -

营业时间：17:00-次日03:00

地址：文澜街105号

- 101茶餐厅 -

开放时间：11：00-14：00；17：00-20：00

地址：金华路金昌文华园29号

- Mikoto 饮品-

营业时间：17:00-次日03:00

地址：西屿​​巷星都嘉园4-3

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